Cannonau di Sardegna Rosato DOC
I profumi floreali della campagna gallurese e la mineralità della brezza marina rendono questo vino rosato un elegante compagno di lieti aperitivi e piacevoli cene in buona compagnia.
- Vitigno: 100% Cannonau di Sardegna
- Suolo: da disfacimento granitico
- Località: Balaiana (Luogosanto)
- Raccolta: a mano verso la fine di settembre
- Allevamento: Guyot
- Resa: max 40 q.li/ha
Annata
2020
Vinificazione
Dopo un’attenta selezione delle uve in vigna prima ed in cantina poi, segue una pigiatura soffice con diraspatura e successiva macerazione pellicolare per circa 2 ore a temperatura controllata. Separazione del mosto fiore e inizio fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento
In vasche di acciaio.
Caratteristiche Organolettiche
Colore rosa tenue. Al naso richiama profumi di frutta rossa, lampone e pompelmo rosa, con un finale fresco e fragrante con leggere sensazioni agrumate. Il finale è lungo con l’ampia sensazione minerale a completare il bouquet.
Accostamenti Gastronomici
Adatto per accompagnare zuppe di pesce, bottarga, tonno e pesce alla griglia.
Servizio
Servire alla temperatura di 8/10°C.
Gradazione alcolica
13,5% vol.