Bibi

Bibi

Cannonau di Sardegna Rosato DOC

I profumi floreali della campagna gallurese e la mineralità della brezza marina rendono questo vino rosato un elegante compagno di lieti aperitivi e piacevoli cene in buona compagnia.

  • Vitigno: 100% Cannonau di Sardegna
  • Suolo: da disfacimento granitico
  • Località: Balaiana (Luogosanto)
  • Raccolta: a mano verso la fine di settembre
  • Allevamento: Guyot
  • Resa: max 40 q.li/ha

Annata

2020

Vinificazione

Dopo un’attenta selezione delle uve in vigna prima ed in cantina poi, segue una pigiatura soffice con diraspatura e successiva macerazione pellicolare per circa 2 ore a temperatura controllata. Separazione del mosto fiore e inizio fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento

In vasche di acciaio.

Caratteristiche Organolettiche

Colore rosa tenue. Al naso richiama profumi di frutta rossa, lampone e pompelmo rosa, con un finale fresco e fragrante con leggere sensazioni agrumate. Il finale è lungo con l’ampia sensazione minerale a completare il bouquet.

Accostamenti Gastronomici

Adatto per accompagnare zuppe di pesce, bottarga, tonno e pesce alla griglia.

Servizio

Servire alla temperatura di 8/10°C.

Gradazione alcolica

13,5% vol.