Cannonau di Sardegna DOC
Deciso e di carattere come la terra di Gallura dalla quale nasce. Questo Cannonau sa regalare intense sensazioni olfattive e un piacevole equilibrio gustativo.
- Vitigno: 100% Cannonau di Sardegna
- Suolo: da disfacimento granitico
- Località: Balaiana (Luogosanto)
- Raccolta: a mano verso la fine di settembre
- Allevamento: Guyot
- Resa: max 40 q.li/ha
Annata
2020
Vinificazione
Classica vinificazione in rosso con macerazione delle vinacce per 8-10 giorni a temperatura controllata.
Affinamento
In vasche di acciaio e un ulteriore breve affinamento in bottiglia.
Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso rubino, un grande bouquet olfattivo dai frutti rossi alla viola, grande intensità al palato caratterizzata da un ottimo equilibrio.
Accostamenti Gastronomici
Primi piatti, carni rosse, accompagna tranquillamente ogni tipo di formaggio anche di media e lunga stagionatura.
Servizio
Servire alla temperatura di 16/18°C.
Gradazione Alcolica
14% vol.